自制年餅年糕好過年‧直涼主婦省錢又可賺外快

李春英（左）製作鳳梨酥，友人周世英（站者）和夢嫻（右）也出手幫忙。（圖：星洲日報）

剛出爐的鳳梨酥，金黃帶有光澤，令人垂涎三尺喔！（圖：星洲日報）

陳玉花把炸過的油炮放入鍋內糖漿炒一炒。（圖：星洲日報）

沾染紅色素的油炮，看起來很有喜感。（圖：星洲日報）

陳秀新把蒸好的年糕從鋁罐取出。（圖：星洲日報）

李春英也有製作蜂窩餅，外觀平平味道佳。（圖：星洲日報）

（彭亨‧直涼）過新年咯！過年少不了年餅，特別是自己親手製作，直涼家庭主婦近日忙作年餅和年糕！
行情不好多賺外快
她們作的年餅有鳳梨酥、油炮、蜂窩餅、蛋糕等，除了一家人吃，還可拿到外面賣給朋友鄰居，趁行情不好賺多一點外快！
裁縫師李春英忙里偷閑，分成幾天製作蜂窩餅、鳳梨酥和蛋糕，友人周世英和工人夢嫻也出手幫忙。
她說，作年餅只是"好玩"，由於近期忙於工作，她只作一些年餅，夠讓家人和送友人享用。
詢及鳳梨酥材料，她透露，外皮是以蛋黃粉、面粉和發粉混合，餡料則是攪碎的鳳梨摻糖炒3小時。
"外皮包餡後，上層以刀背輕微壓成網紋，油上蛋白，最後進入烤箱，程序很簡單。"
條狀年餅“油炮”住家式年糕受歡迎
所謂的“油炮”，是以面粉混合發粉炸出來的條狀年餅，通常有一部份會染上紅色素。
家庭主婦陳玉花今年炸了很多油炮，因為有人向她訂購，有者是買來祭神的。
她說，她是使用大鍋炸油炮，炸至金黃取出濾干，然後放入煮了糖漿水的小鍋，炒一炒再上桌染色。
炊兩鍋耗去1天時間
另一方面，菜販陳秀新也作一些年糕自吃和外賣，價格分為3令吉、4令吉50仙和6令吉。
她表示，作年糕頗費時間，炊兩鍋就要耗去1天時間，讓她忙得團團轉。
"顧客講究新鮮，所以都是趁最後幾天才炊，住家式年糕相當受歡迎。"